post

Mampreneur Nederland > Salade in een potje

Salade in een potje

2016-2 salade in een potje

Salade in een potje? Doen!

Zeg nou zelf? Is het belangrijk dat je hongergevoel weg is? Of is het belangrijker dat je aan je vitamientjes komt? Ongemerkt eten we als Mampreneur vaak te eenzijdig. Ook al denken we gezond bezig te zijn en goed te variëren. In de praktijk schiet het er bij in door alle drukte rond het werk en het gezin. Houd jij ook teveel ballen omhoog? Gezond eten wordt echter gemakkelijker met een salade in een potje. Met de ‘salad-in-a-jar’ heb je een slim en veelzijdig stapelsysteem in handen, waardoor je jezelf weer oppept. Het nadeel is wel, dat als partners of kinderen dit ontdekken, zij ook hun eigen potjes willen hebben. Of erger: met die van jou het huis uit gaan.

Ontelbare creaties

Het mooie is, dat je ook warme groenten in de pot kunt stapelen, waardoor je ontelbare creaties kunt maken. Je kunt zelfs een restje van de avond tevoren gebruiken en je lunch tot een geweldig moment van de dag maken. Zo’n glazen pot kun je overal mee naar toe nemen. Door slim te stapelen blijven de ingrediënten lang goed. Bovendien wordt de inhoud niet zompig. Vaak kun je het rustig een dag van te voren klaarzetten in de koelkast. Zo neem je sneller een gezonde hap mee. En wil je toch die Hollandse boterham? Die kan er gewoon bij. Maar dan bruis je door al die vitamines en mineralen tenminste wel van de energie!

Hoe stapel je snel en simpel?

Hergebruik een schoon conservenpotje of trakteer jezelf op een paar nieuwe glazen potten.
Tenslotte gaat glaswerk lang mee en is het beter je eten te bewaren in glas, dan in plastic. Begin eerst met een scheutje dressing op de bodem van de pot. Leg daarna de zware stukjes of de stukjes die het minst absorberen in de dressing. Je bouwt de salade in de pot op naar de tere of absorbeerbare stukjes toe. Vervolgens? Goed afsluiten, rechtop houden en tot gebruik in de koeling bewaren. Schud de pot voor het openen goed, zodat de dressing overal zit. Prik meteen uit de pot of hevel alles over naar een bord. Eet smakelijk!

Een aantal ideeën

- Doe wat honing-mosterd dressing in de pot. Stapel vervolgens stukjes gerookte kip, stukjes peer, rauwe spinazie en wat zachte kaasjes in de pot. Sprenkel er een lepel pompoen- en zonnebloempitjes overheen.
- Roerbak groente naar smaak met kruiden. Maak wat couscous of quinoa klaar. Kook een ei. Laat afkoelen. Stapel groente, couscous of quinoa en nootjes of vleeswaren. Sluit af met de partjes ei en wat extra kruiden.
- Doe wat balsamico dressing in de pot. Stapel cherrytomaatjes, stukjes mozzarella en
basilicum in de pot. Sluit eventueel af met uitgebakken spekjes en pijnboompitjes.
- Doe wat blauwschimmeldressing in de pot. Stapel stukjes bleekselderij, amandelen, druiven, blauwschimmelkaas en rucola in de pot. Top eventueel af met croutons.
- Doe een restje rode kool in de pot. Dit is je natste onderdeel. Daarna stukjes kip en stukjes koude zoete aardappel. Top het af met een klodder stevige, zure room.

Vera Ramman-Delpeut is auteur, blogger en onafhankelijk distributeur en lifestyle coach bij It Works International. Vera richt zich op gezonder leven en houdt van zo simpel mogelijk. Iedereen moet kunnen genieten, toch?

Komende evenementen

Recente berichten

Volg me op Twitter

Instagram

Mampreneur Nederland